¿Qué es SANIPES?
SANIPES es la entidad responsable del aseguramiento sanitario de los productos pesqueros y acuícolas del Perú —tanto para el mercado interno como, fundamentalmente, para los más de 100 mercados de exportación que reciben harina de pescado, conservas, congelados, pota, perico, langostinos, conchas de abanico, paiche, trucha y otros productos peruanos—. Sus principales funciones incluyen: habilitar sanitariamente plantas pesqueras (de procesamiento primario, conservas, harina y aceite, congelados, ahumados), embarcaciones pesqueras y centros de acuicultura; otorgar certificados sanitarios para exportación, sin los cuales ningún cargamento puede salir al mercado internacional; supervisar el cumplimiento de Buenas Prácticas (BPP, BPM, HACCP) en plantas; monitorear contaminantes en aguas y productos (metales pesados, biotoxinas marinas, Vibrio, Salmonella); fiscalizar el desembarque de pesca artesanal e industrial junto con DICAPI; y mantener convenios con autoridades sanitarias de los principales mercados destino (Unión Europea, China, EE.UU., Japón, Corea del Sur). Es contraparte de SENASA (alimentos agrarios) y DIGESA (alimentos industrializados) en el sistema nacional de inocuidad. Adscripción: PRODUCE.
Funciones principales
- Habilitar sanitariamente plantas pesqueras y centros de acuicultura
- Otorgar certificados sanitarios para exportación pesquera
- Supervisar cumplimiento de BPM, BPP y HACCP en el sector
- Monitorear contaminantes en aguas y productos pesqueros
- Coordinar con autoridades sanitarias de mercados destino
Noticias sobre SANIPES
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